Cashew ongebrand(rauw)

Cashewnootjes zijn rijk aan mineralen, ijzer en het essentiële aminozuur tryptofaan. Een heerlijk gezond nootje . Het is één van de duurste en meest gegeten noten ter wereld. Dat hij zo duur is heeft twee redenen. Ten eerste heeft elke cashewvrucht maar één pit, en dus brengt elke vrucht maar één nootje voort. En het verwerkingsproces van het nootje is behoorlijk zowel bast als vel op het nootje moeten verwijderd worden. Omschrijving: Groeien als kommavormig aanhangsel aan de onderkant van een peervormige schijnvrucht. De Cashew appel. Wordt alleen gepeld en ontvliesd verhandeld. Herkomst: Is een steenvrucht afkomstig uit tropische streken als Brazilië, India en een aantal Afrikaanse landen. Verkrijgbaarheid: De cashews die wij kopen zijn licht geroosterd, ze hebben een delicate, enigszins zoete notensmaak en zijn vrij zacht van structuur. Voorbewerking: Gepeld en ontvliesd, Komt uit een dop met een oliehoudende bijtende vloeistof. Verwerking: Gezouten voor bij de borrel ook ongezouten voor de keuken. Gebruik in salades of in oosterse roerbak gerechten en de patisserie.